云南美食

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滇菜在中国区域菜系中,拥有非常好的饮食体验。它受到四川菜系的影响,有麻、辣的味道,同时受到江苏、浙江和广东菜系 的影响,从而融合了东部、东南部地区精致,清淡的口味。周边国家比如泰国和越南也给本地菜系带来一定的风味。一年四季的新鲜蔬菜也给饭桌添加了不同的选择,肥沃的大理土地上,一年有两季农作物,种植水稻、小麦、大豆、油菜、玉米和烟叶等。
喜林苑的一个很重要的理念是帮助我们的客人更加了解和品味云南,品味中国,所以在喜林苑——严宝成府成立的烹饪教室会以烹饪中国菜、白族菜为主。真诚希望在体验之后能帮助解密中餐的美味,并且能带回家中。
在喜林苑旗下的杨品相宅和严宝成府,无论在室内餐厅,还是户外花园和露台,都可以享用我们精心准备烹调的美食,尽管身处云南农村小镇,我们还是为您准备了丰富的当地或进口红酒与饮品。在您入住时都可以享用“欢迎酒水”的机会,推荐尝试云南本地自酿的红酒,或者我们独创的金酒喝法。

云南最有名的一道菜叫做“过桥米线”, 传说一位书生准备上京考试,于是就把自己关在一个湖泊中的孤岛上苦读诗书,而他的妻子每天都要走过很长的木桥去为他送饭,可是每当走到桥的那头时饭菜都已 经凉了,他的妻子感到非常的失望和伤心!终于有一天她突然发现如果在热汤上面加一层薄薄的菜油就可以保持热汤的温度,之后再把面或米线倒入热汤里。这样既 保持了食物的温度而且还很新鲜,在妻子精心制作的热腾腾的米线的支持下,丈夫顺利的通过了考试。

希望你能在喜林苑通过我们的美食一起分享中国的文化与历史

 

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